Panqueque de cebolleta

Sobre

Los panqueques de cebolleta, también conocidos como Cong You Bing, son una delicia callejera sabrosa originaria de China y Taiwán. Estos pasteles crujientes y hojaldrados se elaboran con una masa sencilla de harina y agua, con capas de cebolleta y, a menudo, enriquecidas con manteca de cerdo u otros aceites. El proceso de estirar y doblar la masa crea múltiples capas, lo que contribuye a su textura y apariencia distintivas. Se suelen freír en sartén hasta dorarse, lo que da como resultado un exterior crujiente y un interior suave y masticable. Los panqueques se disfrutan tanto como aperitivo como parte de las comidas, a menudo acompañados de salsas para mojar como salsa de soja o aceite de chile. Su versatilidad los convierte en una opción popular para diversas ocasiones, desde comida callejera informal hasta reuniones familiares. La combinación de cebolleta aromática y especias sabrosas, junto con el delicioso crujido de la masa frita, ha convertido a los panqueques de cebolleta en un postre muy apreciado en todas las culturas.