Pizza Napoletana
AlimentoSobre
La pizza napolitana es un plato clásico italiano originario de Nápoles. Se caracteriza por una masa suave y elástica, redonda y fina, con un borde elevado conocido como "cornicione". Esta masa se consigue horneando la pizza en un horno de leña a alta temperatura durante un breve periodo de tiempo, normalmente entre 60 y 90 segundos. Este método le da su distintiva apariencia de leopardo. Los ingredientes tradicionales incluyen tomates San Marzano, queso mozzarella fresco y hojas de albahaca, creando una combinación sencilla pero sabrosa. La pizza napolitana tiene una rica historia que se remonta al siglo XVIII, cuando se utilizaron tomates por primera vez en panes planos en Nápoles. La versión más famosa, la pizza margarita, se creó en 1889 en honor a la reina Margarita de Saboya. Luce los colores de la bandera italiana: tomates rojos, mozzarella blanca y albahaca verde. La pizza napolitana está reconocida como patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO, lo que resalta su importancia cultural y sus métodos tradicionales de preparación. El uso de ingredientes y técnicas de cocción específicos garantiza que cada pizza sea un testimonio de la tradición culinaria napolitana.
