Ramen Tonkotsu

Sobre

El Tonkotsu Ramen es una famosa sopa de fideos japonesa conocida por su rico y cremoso caldo de hueso de cerdo. Este caldo se prepara cociendo a fuego lento los huesos de cerdo durante horas, a veces días, para extraer el colágeno y la médula ósea, lo que da como resultado una textura espesa y aterciopelada con un profundo sabor a carne. Este proceso le da al caldo una apariencia lechosa y un rico sabor umami. El plato suele llevar fideos finos y rectos que complementan el caldo denso, permitiendo sorber rápidamente para disfrutar de sus intensos sabores. El Tonkotsu Ramen suele acompañarse con chashu (panceta de cerdo estofada), ajitama (huevos para ramen), kikurage (hongos oreja de madera) y cebollino. Condimentos adicionales como semillas de sésamo y mayu (aceite de ajo negro) realzan el sabor. Originario de Fukuoka, Japón, el tonkotsu ramen se ha convertido en un plato mundialmente popular. Sus orígenes en el distrito de Hakata reflejan su papel histórico como una comida gratificante para los trabajadores. Hoy en día, sigue siendo un plato muy querido, celebrado por su sencillez y profundidad de sabor.