Naengmyeon coreano

Sobre

El Naengmyeon coreano es un refrescante plato de fideos fríos originario de Corea del Norte. Consiste en fideos finos y masticables hechos principalmente de harina de trigo sarraceno, a menudo combinados con almidón de patata o boniato. Estos fideos son famosos por su sabor a nuez y su textura deliciosa. El Naengmyeon se sirve típicamente en dos presentaciones principales: Mul Naengmyeon, que se sirve en un caldo frío, y Bibim Naengmyeon, que se mezcla con una salsa picante. El Bibim Naengmyeon, la versión picante, es especialmente popular durante los meses de verano. Se sirve con una salsa picante que combina hojuelas de pimiento rojo coreano picante (gochugaru), salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo, creando un perfil de sabor equilibrado, a la vez picante y refrescante. Los aderezos suelen incluir pepinos en rodajas, pera coreana, huevos cocidos y semillas de sésamo tostadas. Este plato no es solo una refrescante delicia de verano, sino también una sabrosa representación de la versatilidad y riqueza de la cocina coreana.