Pho

Sobre

El pho es una sopa de fideos vietnamita por excelencia, famosa por su caldo rico y aromático, su importancia cultural y su gran popularidad. Originario del norte de Vietnam, en particular de la provincia de Nam Dinh, el pho se convirtió en un plato básico a principios del siglo XX. Su desarrollo estuvo influenciado por las tradiciones culinarias francesa y china, lo que refleja la compleja historia de Vietnam. El plato suele consistir en fideos de arroz, caldo de res o pollo y diversos cortes de carne, a menudo servidos con una selección de hierbas frescas y condimentos. El pho está profundamente arraigado en la cultura vietnamita y simboliza la familia, la comunidad y la tradición. Se suele disfrutar en ocasiones especiales como el Tet y es un símbolo de hospitalidad. El plato varía según la región: el pho del norte se caracteriza por su simplicidad y claridad, mientras que las variantes del sur son más dulces y contundentes. El pho se ha convertido en un fenómeno culinario global, reconocido por su sabor reconfortante y estimulante. Su rica historia y significado cultural lo convierten en parte integral de la identidad y la gastronomía vietnamitas.