Shawarma

Sobre

El shawarma es una comida callejera muy apreciada en Oriente Medio, famosa por su suculenta carne cocinada a fuego lento. Tradicionalmente, la carne se apila en finas lonchas en un asador vertical y se asa lentamente, dejándola impregnar con sus propios jugos. Entre las carnes más comunes se encuentran el cordero, la ternera, el pollo y, a veces, el pavo o la cabra. La carne cocida se pela y se envuelve en pan plano, como pita, laffa o lavash. Este proceso crea un plato tierno y sabroso, aromático y visualmente atractivo. El shawarma se suele servir con diversos acompañamientos, como verduras como tomates, pepinos y cebollas, además de condimentos como salsa tahini, hummus y pepinillos. Las patatas fritas también son un acompañamiento habitual en muchas regiones. El plato es popular en todo Oriente Medio y ha alcanzado reconocimiento internacional, con variaciones en diferentes países. Su rica historia y versatilidad hacen del shawarma un clásico en los mercados y restaurantes de comida callejera de todo el mundo.