Alain Ducasse

Sobre

Alain Ducasse es un reconocido chef monegasco de origen francés, reconocido por su maestría culinaria y espíritu emprendedor. Nacido el 13 de septiembre de 1956 en Orthez, Francia, Ducasse creció en una granja, pero eligió la cocina, formándose con chefs legendarios como Michel Guérard y Roger Vergé. Su trayectoria culinaria comenzó con prácticas en Francia y le llevó a su primer puesto como chef en L'amandier, en Mougins. Su carrera dio un salto cualitativo al hacerse cargo de Le Louis XV en Mónaco, donde obtuvo tres estrellas Michelin a los 33 años. El imperio culinario de Ducasse abarca más de 30 restaurantes en todo el mundo, incluyendo a Alain Ducasse en The Dorchester de Londres y París. Es el primer chef galardonado con tres estrellas Michelin en tres ciudades diferentes: Mónaco, París y Nueva York. Ducasse prioriza la cocina responsable, centrándose en productos locales y sabores naturales. Es autor de numerosos libros de cocina y fundador de Ducasse Education, contribuyendo significativamente a la formación culinaria. Su compromiso con la preservación de las tradiciones culinarias y la artesanía se evidencia en sus talleres de fabricación dedicados al café y al chocolate.