Arroz

Sobre

El arroz es un alimento básico a nivel mundial, que aporta una parte sustancial de la energía y las proteínas de la dieta. Es el segundo cereal más importante después del maíz en términos de volumen de producción, con más de 750 millones de toneladas métricas producidas anualmente. El arroz es un cultivo versátil, que se utiliza en diversas formas, como el arroz blanco, el integral y el precocido. Contiene aproximadamente un 75-80 % de almidón, un 7 % de proteínas y es rico en aminoácidos esenciales y vitaminas como la tiamina y la niacina. El arroz se consume en grandes cantidades en Asia, África y Sudamérica. Vietnam e Indonesia se encuentran entre los mayores consumidores per cápita. El arroz es un componente crucial de muchas cocinas, ofreciendo beneficios nutricionales y diversidad culinaria. Su producción y comercio son importantes económicamente, siendo la India el mayor exportador. El arroz contribuye a la seguridad alimentaria mundial, siendo la principal fuente de calorías para más de la mitad de la población mundial.