Cocina española

Sobre

La cocina española es una tradición culinaria rica y diversa que varía significativamente según la región. Se caracteriza por el uso extensivo del aceite de oliva, hierbas como el perejil y el tomillo, y ajo. Incluye una variedad de carnes, pescados y mariscos, siendo las tapas y los pinchos populares. Las influencias visigodas, bizantinas y árabes han moldeado la cocina, introduciendo cultivos como el arroz y el azafrán, esenciales en platos como la paella. El intercambio colombino también trajo nuevos ingredientes como el tomate y la patata. La cocina española es famosa por sus sabores intensos y colores vibrantes. Platos como la paella, un arroz tradicional valenciano, y el jamón ibérico, un jamón curado de alta calidad, son icónicos. Las tapas ofrecen una experiencia gastronómica compartida, a menudo acompañadas de vino o cerveza. Otros platos populares son la tortilla española, el gazpacho y el chorizo. La cocina celebra las especialidades regionales, y cada zona aporta sabores y técnicas únicas. Desde la dieta mediterránea hasta especialidades locales como el queso manchego, la cocina española ofrece una amplia gama de sabores y texturas.