El Celler de Can Roca
RestauranteSobre
El Celler de Can Roca es un reconocido restaurante ubicado en Girona, España, fundado por los hermanos Roca —Joan, Josep y Jordi— en 1986. Comenzó junto al restaurante de sus padres, Can Roca, y posteriormente se trasladó a un local construido a medida en 2007. El restaurante es reconocido por su creativa fusión de cocina tradicional catalana con técnicas modernas, lo que le ha valido tres estrellas Michelin y el reconocimiento como el mejor restaurante del mundo en dos ocasiones. Los hermanos Roca aportan cada uno una pieza única: Joan como jefe de cocina, Josep como sumiller y Jordi como pastelero. La carta ofrece platos inspirados en ingredientes locales y técnicas innovadoras como la gastronomía molecular. El ambiente del restaurante es elegante y acogedor, con un enfoque en la narración de historias a través de la comida y el ambiente. Su bodega alberga más de 60.000 botellas, y la experiencia gastronómica incluye presentaciones y sabores únicos de todo el mundo.
