Escuela de Artes Culinarias Auguste Escoffier
Institución educativaSobre
La Escuela de Artes Culinarias Auguste Escoffier es una institución culinaria privada con campus en Boulder, Colorado, y Austin, Texas, que ofrece programas presenciales y en línea. Lleva el nombre de Auguste Escoffier, un reconocido chef francés que modernizó la cocina francesa. La escuela ofrece una variedad de programas, que incluyen artes culinarias, repostería, hostelería, emprendimiento gastronómico, nutrición holística y bienestar, y artes culinarias basadas en plantas. Su plan de estudios está diseñado para reflejar los principios de Escoffier, haciendo hincapié en las prácticas de la granja a la mesa y la sostenibilidad. La Experiencia de la Granja a la Mesa de la escuela es un punto destacado, donde los estudiantes interactúan con agricultores y productores locales para comprender el ciclo de vida de los ingredientes. Este enfoque fomenta el pensamiento crítico y las relaciones comunitarias. Los programas en línea de Escoffier ofrecen flexibilidad, combinando técnicas culinarias fundamentales con habilidades empresariales. La escuela está acreditada por organismos reconocidos como el Consejo de Acreditación para la Educación y Formación Continua y el Consejo de Educación Ocupacional. Su afiliación a la Fundación Auguste Escoffier subraya su compromiso con la excelencia culinaria y la innovación.
