Escuela de Artes Culinarias Auguste Escoffier

Sobre

La Escuela de Artes Culinarias Auguste Escoffier es una institución culinaria privada con campus en Boulder, Colorado, y Austin, Texas, además de programas en línea. Lleva el nombre de Auguste Escoffier, un reconocido chef francés que modernizó la cocina francesa y estableció el sistema de brigada de cocina. La escuela ofrece una variedad de programas, que incluyen artes culinarias, pastelería, hostelería, emprendimiento gastronómico, nutrición holística y bienestar, y cocina vegana. Estos programas están diseñados para brindar a los estudiantes rigurosas habilidades en la industria y una sólida base en técnicas culinarias. La escuela enfatiza un enfoque "de la granja a la mesa", integrando experiencias de aprendizaje práctico con granjas y productores locales. Este método único fomenta el pensamiento crítico y anima a los estudiantes a considerar la sostenibilidad y las prácticas alimentarias éticas. El plan de estudios se ajusta a los estándares de excelencia de Escoffier, centrándose tanto en técnicas culinarias como en principios empresariales. La escuela está acreditada por organismos de prestigio como el Consejo de Acreditación para la Educación y Capacitación Continua y el Consejo de Educación Ocupacional, lo que garantiza una educación de alta calidad para los aspirantes a profesionales culinarios.