Falafel

Sobre

El falafel es una comida callejera popular en Oriente Medio que consiste en crujientes y sabrosas albóndigas o bolas de garbanzos o habas molidas. Estas legumbres se mezclan con hierbas como perejil, cilantro y eneldo, además de especias como comino, cilantro y ajo. A continuación, se forman pequeñas albóndigas o bolas y se fríen hasta que se doran, obteniendo un exterior crujiente y un interior suave. El falafel se suele servir en pan de pita con salsa de tahini, verduras y otros ingredientes, lo que lo convierte en una comida saciante y deliciosa. Es un plato versátil, que se disfruta tanto como aperitivo como parte de una comida más abundante. El falafel también es una opción nutritiva, rica en proteínas, fibra y vitaminas, especialmente cuando se prepara con métodos más saludables como el horneado o la fritura al aire. Su rica historia y significado cultural lo han convertido en un plato apreciado en todo el mundo, con variaciones presentes en muchas cocinas de Oriente Medio y el Mediterráneo.