Kombucha

Sobre

La kombucha es una bebida de té fermentada elaborada a partir de un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras, conocido como SCOBY. Se suele preparar con té verde o negro y azúcar, que se fermentan para producir una bebida efervescente y ligeramente ácida. La kombucha se ha consumido durante siglos, originalmente en China, y ahora es popular en todo el mundo por sus supuestos beneficios para la salud. Estos beneficios incluyen posibles mejoras en la salud intestinal gracias a su contenido probiótico y efectos antiinflamatorios de antioxidantes y polifenoles. La kombucha contiene diversos compuestos como vitaminas del complejo B, ácidos orgánicos y antioxidantes, que pueden contribuir al funcionamiento del sistema inmunitario y a la salud hepática. Si bien algunos estudios sugieren beneficios en la reducción del estrés oxidativo y la inflamación, se necesita más investigación para confirmar estos efectos en humanos. La kombucha es baja en calorías y puede ser una alternativa más saludable a las bebidas azucaradas. Sin embargo, puede contener pequeñas cantidades de alcohol y azúcar, dependiendo del método de preparación y los saborizantes añadidos. En general, la kombucha es una bebida refrescante y rica en probióticos que puede contribuir a una dieta y un estilo de vida equilibrados.