Mejores alimentos fermentados y sus beneficios para la salud y la gastronomía

Rico en fibra y probióticos, el chucrut favorece la digestión y la salud cardiovascular.

Contiene nattoquinasa, que favorece la salud cardíaca y mejora el flujo sanguíneo.

Rico en vitaminas y antioxidantes, el kimchi favorece la salud intestinal y la función inmunitaria.

Favorece la salud intestinal y aporta antioxidantes, lo que podría reducir el riesgo de cáncer.

Rico en proteínas y probióticos, el tempeh mejora la salud intestinal y la función cognitiva.

El kéfir ofrece una amplia gama de bacterias y levaduras beneficiosas que favorecen la digestión y reducen el colesterol.

Puede mejorar la salud intestinal y ofrecer efectos antiinflamatorios, aunque la evidencia es limitada.

Puede ayudar a regular el azúcar en sangre y mejorar la digestión gracias a su contenido probiótico.

Algunos tipos, como el cheddar curado, aportan bacterias beneficiosas y favorecen la salud intestinal.

Rico en probióticos, calcio y proteínas, que favorece la digestión y la salud ósea.