Aceite de coco
IngredientSobre
El aceite de coco es un aceite comestible extraído de la pulpa seca del fruto de la palma cocotera. Está compuesto predominantemente por grasas saturadas, con un alto contenido de triglicéridos de cadena media (MCT), incluyendo ácido láurico, ácido cáprico y ácido caprílico. Este perfil único de ácidos grasos contribuye a su sabor distintivo y a sus propiedades nutricionales. El aceite de coco es versátil, apto tanto para aplicaciones culinarias como industriales. El aceite de coco se usa ampliamente en la cocina y la repostería debido a su alto punto de humo, lo que lo hace ideal para freír y saltear. También es apreciado por sus propiedades hidratantes en el cuidado de la piel. Si bien es rico en grasas saturadas, que pueden afectar los niveles de colesterol, el aceite de coco ha sido un alimento básico en muchas dietas tradicionales. Sus MCT se metabolizan rápidamente, proporcionando energía inmediata. El aceite de coco está disponible en versiones refinadas y sin refinar, cada una con características y usos distintos.
