Alimentación a Base de Plantas

Sobre

La alimentación basada en plantas se centra en alimentos derivados de plantas, como frutas, verduras, frutos secos, semillas, cereales integrales y legumbres. Este enfoque dietético está ganando popularidad gracias a sus beneficios para la salud y a la sostenibilidad ambiental. Las dietas basadas en plantas pueden variar desde la vegana, que excluye todos los productos animales, hasta la flexitariana, que incluye el consumo ocasional de alimentos animales. La dieta mediterránea, conocida por su énfasis en el aceite de oliva y la ingesta moderada de pescado y aves, también se considera de origen vegetal debido a su alto contenido en alimentos vegetales. Las dietas basadas en plantas se asocian con mejores resultados de salud, incluyendo la reducción del riesgo de enfermedades crónicas como cardiopatías, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Favorecen el control de peso y reducen los niveles de inflamación gracias a la abundancia de antioxidantes y polifenoles en los alimentos vegetales. Además, la alimentación basada en plantas contribuye a los beneficios ambientales al reducir las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a la ganadería. En general, las dietas basadas en plantas ofrecen un enfoque flexible y sostenible de la nutrición, atractivo para quienes buscan opciones de estilo de vida más saludables y respetuosas con el medio ambiente.