Lentejas

Sobre

Las lentejas son un alimento versátil y nutritivo, perteneciente a la familia de las leguminosas. Son ricas en proteínas, fibra y nutrientes esenciales como el hierro y el potasio, lo que las convierte en un valioso complemento para una dieta equilibrada. Las lentejas vienen en varios colores, como marrones, verdes, rojas y amarillas, cada una con usos culinarios distintos. Las lentejas marrones son las más comunes y mantienen su forma durante la cocción, mientras que las rojas y amarillas suelen partirse y usarse para espesar sopas o guisos. Las lentejas aportan numerosos beneficios para la salud, incluyendo altos niveles de folato, magnesio y zinc. Favorecen la salud cardiovascular, ayudando a estabilizar el azúcar en sangre y a reducir los niveles de colesterol. Las lentejas también son una excelente fuente de proteína vegetal, lo que las hace ideales para vegetarianos y veganos. Su facilidad de cocción y versatilidad en las recetas las convierten en un alimento básico en muchas cocinas de todo el mundo. Ya sea que se utilicen en sopas, guisos, ensaladas o como plato principal, las lentejas ofrecen una opción deliciosa y nutritiva para una variedad de comidas.