Principales cortes de carne que todo cocinero debe dominar

Equilibra la ternura con un fuerte sabor a carne de res, adecuado para varios métodos de cocción.

Ofrece un equilibrio de ternura y sabor, lo que lo convierte en una opción popular tanto para cocineros caseros como para restaurantes.

Un corte rentable, magro y versátil, ideal para salteados y marinadas.

Excelente para métodos de cocción lenta como estofar, ofrece un sabor rico y una textura tierna.

Conocido por su rico sabor a mantequilla y su alto nivel de marmoleado, lo que lo hace tierno y jugoso cuando se cocina con métodos de calor seco.

Corte versátil con diferentes perfiles de sabor, adecuado para asar o sellar en sartén.

Extremadamente tierno con una textura mantecosa, ideal para cocinar a fuego lento para preservar su delicado sabor.

Conocido por su sabor a carne y mejor cuando se marina y se cocina rápidamente a fuego alto.

Se cocina mejor a fuego alto, brinda una experiencia de bistec magro pero sabroso.

Tierno y con un rico sabor, ofrece una experiencia gastronómica de alta calidad a un costo menor que otros cortes premium.