Principales métodos de cocción y su impacto en el sabor de los alimentos

Creado porBillionhands · 0 votos

1
Estofado
Cooking technique
El estofado combina calor seco y húmedo para obtener platos tiernos y sabrosos.
0 votos
2
Asar a la parrilla
Metodo de coccion
Asar a la parrilla añade un sabor ahumado y una textura crujiente mediante la reacción de Maillard.
- Weber
0 votos
3
Cocción al vapor
Cooking technique
Cocinar al vapor conserva los nutrientes y los sabores naturales sin grasas añadidas.
- The Spruce Eats
0 votos
4
Microondas
Metodo de coccion
El microondas calienta los alimentos rápidamente, pero puede no realzar el sabor.
0 votos
5
Asar
Cooking technique
Asar realza los sabores naturales y crea una corteza caramelizada.
- Culinary Hill
0 votos
6
Freír
Cooking technique
Freír aporta una textura crujiente y un sabor intenso a los alimentos.
- WebstaurantStore
0 votos
7
Hervido
Metodo de coccion
Hervir es un método básico que permite que los sabores se filtren en el agua de cocción.
- Jessica Gavin
0 votos
8
Escalfar
Metodo de coccion
Escalfar cocina suavemente los alimentos delicados, conservando la humedad y el sabor.
- The Spruce Eats
0 votos
9
Sellar
Cooking technique
Sellar crea una corteza sabrosa que conserva los jugos.
0 votos

10
Salteados
Cooking technique
Saltear cocina rápidamente los ingredientes, conservando los sabores y las texturas.
- MasterClass
0 votos