Bánh mì

Sobre

El bánh mì es un sándwich vietnamita por excelencia que refleja la historia culinaria del país, en particular su pasado colonial francés. El nombre "bánh mì" se traduce como "pastel de trigo", pero se refiere tanto al pan como al relleno. Este pan es una versión más ligera de la baguette francesa, con una corteza crujiente y un interior suave y esponjoso. Esta textura única se consigue mezclando harina de arroz con harina de trigo, lo que lo hace más ligero y digerible que el pan francés tradicional. El sándwich bánh mì es una vibrante fusión de sabores y texturas, que combina influencias francesas como el paté y la mayonesa con ingredientes vietnamitas como zanahorias y rábano encurtidos, cilantro fresco, pepino y diversas carnes como cerdo o pollo a la parrilla. La combinación de elementos dulces, ácidos, picantes y salados crea una experiencia culinaria armoniosa. El bánh mì se disfruta a cualquier hora del día y es un clásico de la cocina vietnamita, ofreciendo una comida práctica y a la vez satisfactoria que fusiona las tradiciones culturales con un toque moderno.