Bánh mì (Vietnam)

Sobre

El bánh mì es un popular sándwich vietnamita que combina las tradiciones culinarias francesa y vietnamita. El nombre "bánh mì" significa literalmente "pan" en vietnamita, haciendo referencia a la crujiente y esponjosa baguette elaborada con una combinación de harina de trigo y arroz. Este singular pan proporciona una base ligera y crujiente para el sándwich. Los rellenos suelen incluir una variedad de carnes, como cerdo a la parrilla, pollo o embutidos, junto con acompañamientos como paté y mayonesa. El sándwich se realza aún más con la adición de verduras encurtidas, como zanahorias y rábano daikon, pepinos frescos, cilantro y chiles picantes. Estos ingredientes crean un equilibrio armonioso de sabores dulces, ácidos, picantes y salados. El bánh mì se sirve a menudo como aperitivo o comida y es muy popular en Vietnam, especialmente como comida callejera. Sus orígenes se remontan a la época colonial francesa, pero se popularizó en Saigón en la década de 1950 como una adaptación claramente vietnamita de la cocina francesa.