Colado

Sobre

El colado es una técnica fundamental en la coctelería, crucial para elaborar cócteles sin hielo ni sedimentos. Consiste en usar un colador para separar el líquido de los ingredientes sólidos y el hielo después de mezclar o agitar. Este método garantiza una bebida suave y visualmente atractiva, lo que lo hace esencial para cócteles como el Penicillin. El colado puede realizarse con diversas herramientas, como los coladores Hawthorne o los coladores integrados en cocteleras de tres piezas. Para un resultado más limpio, los bármanes suelen emplear el doble colado, que consiste en pasar el cóctel por un colador principal y uno de malla fina. Esta técnica elimina eficazmente pequeñas partículas como pulpa de fruta y fragmentos de hielo, lo que resulta en una experiencia de cóctel refinada. Ya sea que se sirvan cócteles con hielo o sobre hielo, el colado ayuda a mantener la textura y la claridad deseadas, mejorando la calidad general de la bebida.