Satay

Sobre

El satay es un plato muy apreciado originario del sudeste asiático, especialmente de Indonesia, Malasia y Tailandia. Consiste en pequeños trozos de carne, generalmente de pollo o ternera, marinados en una mezcla de especias antes de ensartarse y asarse a la parrilla. El marinado suele incluir ingredientes como limoncillo, ajo, jengibre, cilantro, cúrcuma y leche de coco, que le dan al satay su sabor distintivo. Además de pollo y ternera, el satay se puede preparar con cerdo, cordero, pescado e incluso tofu, ofreciendo una opción versátil para distintos gustos. El satay se suele servir con salsa de cacahuete, que varía según la región. En Indonesia, se suele acompañar con kecap manis (salsa de soja dulce) y ketupat (pasteles de arroz). En Malasia, el satay se suele servir con salsa de cacahuete picante, mientras que en Tailandia se suele marinar en leche de coco y servir con una salsa agridulce. El plato ha evolucionado con el tiempo, influenciado por diversas culturas, incluyendo comerciantes indios y árabes. Hoy en día, el satay se disfruta no sólo en el sudeste asiático sino en todo el mundo, y cada región añade su toque único a la receta clásica.