Kebabs (Oriente Medio)

Sobre

Los kebabs son un componente fundamental de la cocina de Oriente Medio, y suelen consistir en trozos de carne, pescado o verduras asados en brochetas o espetones. Las carnes tradicionales incluyen cordero y ternera, aunque también son comunes otras opciones como pollo, cabra y pescado. Los kebabs se pueden servir de diversas formas, como en pan pita con verduras, en platos o como parte de una comida más abundante. Los orígenes de los kebabs se remontan a la antigua Persia, donde solían elaborarse con cordero. El plato se extendió por todo Oriente Medio y más allá, evolucionando hacia diferentes variedades regionales. En Oriente Medio, los kebabs suelen marinarse en especias y hierbas antes de asarse, lo que realza su sabor. Son una comida callejera popular y un elemento básico en muchas cocinas locales, apreciados por su sencillez y rico sabor.