Flotante

Sobre

La técnica de flotación es una habilidad fundamental en coctelería, utilizada para crear cócteles visualmente atractivos y con múltiples capas. Consiste en añadir una capa de licor o vino sobre una bebida mezclada, como un Espresso Martini. Este método se basa en el principio de la gravedad específica, donde los ingredientes más pesados se colocan en la parte inferior y los más ligeros en la superior. Esta técnica no solo realza el atractivo visual del cóctel, sino que también permite una experiencia de sabor dinámica al consumirlo. Para ejecutar la técnica de flotación, los bármanes suelen usar una cuchara para ralentizar el vertido y evitar que las capas se mezclen. La cuchara se coloca boca abajo sobre la bebida y el licor se vierte lentamente sobre su parte posterior. Esto dispersa el líquido uniformemente, permitiendo que flote en la superficie sin hundirse. La técnica requiere paciencia y práctica para lograr capas limpias y definidas. Se utiliza ampliamente en diversos cócteles y shots para añadir un toque estético y crear una experiencia multisensorial para el bebedor.